Marokkansk mat består i hovedsak av lammekjøtt, forskjellige grønsaksblandinger og couscous, som ofte serveres med en søtlig saus. Mange av rettene i det marokkanske kjøkkenet kommer opprinnelig fra eller er inspirert av berbernes kjøkken. Berberne regnes som Marokkos opprinnelige befolkning før arabernes ankomst. Brød blir nærmest sett på som hellig og hører med til ethvert måltid.