Argantrærne ligner på oliventrær og kan bli over 100 år gamle. Trærne er fulle av skarpe torner og bærer små frukter på høsten. Geitene er veldig glad i skuddene, bladene og frukten. Det er forbudt å riste argantrærne for å få ned frukten, så geitene klatrer opp til 4 meter til topps for å spise fruktene. For gjeterne er det en fordel å slippe alle tornene ved å la gjeitene høste frukten. Gjeterne samler kjernene på bakken til pressing av arganolje. Oljen smaker nøtteaktig og brukes på brød og i andre matretter. Det ryktes også at arganolje skal være suveren til å smøre på huden og kalles ofte for skjønnhetens serum.